Альфа-амилаза бактериальная высокотемпературная, Воронеж
Цена660 руб.
Регион: вся Россия, Воронежская обл. / Воронеж (Просп. Ленинский, БЦ "Олимп")
Обновлено:
Альфа-амилаза бактериальная высокотемпературная (термостабильная) - это фермент, который катализирует гидролиз альфа-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Конечными продуктами действия альфа-амилазы на крахмал, являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).